Di seguito come fare la maionese con minipimer:
Gli hamburger sono sulla griglia, la birra in fresco e la partita sta per iniziare.
Prepariamo i panini e ci siamo.
Nooooooooooooooooooooooo è finita la MAIONESE!!!!!
Nessun problema: le uova ci sono, l’aceto e l’olio pure… facciamola!
Per fare la maionese con minipimer occorre:
- 200cl di olio (meglio se extra vergine d’oliva, sapore delicato)
- 2 tuorli (se non li avete va bene anche 1 uovo intero)
- 2 cucchiai di aceto (in alternativa il succo di mezzo limone)
- 2 pizzichi di sale (circa 4gr)
- bicchiere di vetro del minipimer o barattolo di vetro da 500ml circa (tipo marmellata)
Opzionali
- 1 cucchiaino di senape o una macinata di pepe bianco
Procedimento.
Mettere i tuorli nel barattolo cercando di non romperli, posizionare il barattolo sulla bilancia e pesare la dose d’olio; inserire successivamente i condimenti (aceto, sale, senape).
Immergere fino in fondo il minipimer ed iniziare a frullare: mano a mano che il fondo si solidifica iniziare a sollevare il minipimer delicatamente, facendo in modo di amalgamare bene il tutto, sempre salendo con il minipimer verso la parte alta del composto.
Finito! La vostra maionese col minipimer è pronta per essere mangiata…
Una volta fatta conservare in frigorifero.
Attenzione: come si può facilmente intuire dalle dose degli ingredienti, la maionese è composta principalmente da olio, quindi è fondamentale la scelta dell’olio, perché sarà lui a dare il sapore al tutto; quindi evitate oli troppo forti ed indirizzatevi su oli delicati: vanno bene anche quelli di semi (arachide o girasole).
Appena fatta la maionese avrà un gusto di olio deciso, tranquilli, il sapore dell’olio si attenua dopo un riposo in frigorifero: appena fatta, sopratutto con ingredienti non freddi, può risultare troppo deciso.
Importante: se avete il tempo raffreddate bene tutti gli ingredienti, sopratutto nei periodi caldi.
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